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    沈阳南方医院代孕

    2016-05-01 10:41:08 来源:南方IVF

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    原料:大豆150克,香椿100克,植物油15克,酱油15克,盐5克。


    制作:1.将黄豆淘洗干净,放入碗内用凉开水泡10小时(用热水泡豆不脆)。


    2.香椿洗净,用开水焯一下,用凉开水浸凉,挤去水分,切成末。


    3.酱油、香油、精盐放入碗内对成烹汁。


    4.将锅置于火上,加入植物油,热后放入泡过的黄豆(分3次炸),炸呈金黄色,酥脆时捞出。


    5.趁热倒入盆内,加入烹汁,撒入香椿末拌匀,装入盘内即成。


    用法用量:早餐、中餐、晚餐。


    功效:糖尿病调理。


    营养分析:香椿是时令名品,可健脾开胃,增加食欲。抗衰老和补阳滋阴的美食。另外香椿还具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维C、维E、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。其次香椿具有抗菌消炎、杀虫的作用,可用治疮癣、疥癞等病。


    禁忌:黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。


    214.草菇菜心


    原料:白菜150克,草菇200克,盐3克,鸡精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)3克,鸡油10克。


    制作:1.白菜心洗净,焯水后用冷水浸凉,捞出后沥净水分,用刀修理整齐。


    2.草菇去蒂洗净。


    3.汤锅置火上,添适量奶汤,下入白菜心,用精盐、鸡精、胡椒粉调好口味,移至小火上烧五分钟,使菜心烧至入味。


    4.用筷子将菜心捞出,整齐地摆在盘内,再将草菇倒入烧菜心的汤内烧透。


    5.用湿淀粉勾成薄芡,淋些鸡油,浇在烧好的菜心上即可。


    用法用量:中餐、晚餐。


    功效:糖尿病调理、高脂血症调理。


    营养分析:草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。草菇蛋白质中,人体八种必需氨基酸整齐、含量高,占氨基酸总量的38.2%。草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。


    禁忌:无。


    215.肉丝拌蜇头


    原料:海蜇头50克,虾米15克,鸡肉50克,黄瓜100克,香菜10克,芥末10克,醋10克,盐5克,味精2克。


    制作:1.将海蜇头浸泡洗净切成丝。


    2.海蜇丝用“响边”的水略焯一下投入凉备用。


    3.鸡肉(熟)和黄瓜(或大白菜)都切成丝。


    4.芥茉加温开水和少许的醋、白糖调成芥茉糊。


    5.将黄瓜丝(或大白菜丝)装在盘底,再码上蜇头丝、肉丝和水发海米及香菜段。


    6.将海米、芥末、米醋、香菜、精盐、味精调成汁浇在上即可上桌。


    用法用量:早餐、中餐、晚餐。


    功效:营养不良调理、糖尿病调理。


    营养分析:虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。


    禁忌:1.吃虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死。


    2.不宜与猪肉同食,损精。


    3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食。


    4.忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。


    216.红油黄瓜


    原料:黄瓜500克,辣椒粉20克,白砂糖15克,盐8克,味精3克,大豆油50克。


    制作:1.将豆油烧开,稍凉后倒在辣椒面碗内。


    2.将黄瓜洗净,两面相对剞上蓑衣花刀。


    3.撒上精盐,腌出水分变软后,沥净水。


    4.再放入白糖、味精、辣椒油腌渍约半小时。


    5.装盘时浇上放凉的辣椒油。


    用法用量:早餐、中餐、晚餐。


    功效:糖尿病调理。


    营养分析:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,含有多种维生素,是护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。


    禁忌:黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。


    217.百合南瓜盅


    原料:南瓜600克,玉米(黄,干)50克,百合100克,盐3克,味精1克,椰子水30克,奶油30克。


    制作:1.将南瓜洗净,然后对半切开,挖出爪瓤。


    2.把其中一半作为南瓜盅,上笼蒸5分钟。


    3.将剩余南瓜取一部分去皮切成小块,备用。


    3.百合洗净。


    4.用适量椰汁、淡奶油,清汤将南瓜块、百合、玉米粒煮开,并用盐、味精调味。


    5.把搅拌均匀的南瓜肉、百合、玉米粒盛入南瓜盅中。


    6.将南瓜盅放入锅中蒸2分钟即可。


    用法用量:早餐、中餐、晚餐。


    功效:糖尿病调理、清热解毒调理。


    营养分析:南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶,钴的含量,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。


    禁忌:南瓜不宜与羊肉、虾同食。


    218.烧豇豆


    原料:豇豆500克,花生油50克,盐6克,香油10克,姜10克,味精1克。


    制作:1.豇豆洗净,去头除筋,切成3厘米长的段。


    2.姜洗净切成末待用。


    3.炒锅置旺火上,放油,盐烧热,下姜末、豇豆,炒至豇豆变为绿色时加清水适量。


    4.烧开后置文火将其焖至软熟。


    5.加味精,淋香油起锅。


    用法用量:中餐、晚餐。


    功效:糖尿病调理。


    营养分析:豇豆含有丰富的优质蛋白蛋、碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。豇豆中所含维C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。豇豆中的磷脂还有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。


    禁忌:无。


    219.炝黄瓜条


    原料:黄瓜500克,香油15克,盐8克,味精2克。


    制作:1.将黄瓜刷干净,去把,切成6厘米长的段。


    2.黄瓜一剖两半,半改成3条,片去带籽的瓤,用精盐拌匀,腌10分钟。


    3.将黄瓜条沥去水分,拌入味精、香油,皮面朝上,码入盘内。


    用法用量:早餐、中餐、晚餐。


    功效:糖尿病调理。


    营养分析:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,含有多种维生素,是护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。


    禁忌:黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。


    220.炝里脊丝


    原料:猪里脊肉150克,冬笋50克,盐4克,香油5克,大葱1克,姜1克,淀粉(玉米)3克,味精2克,花椒2克,料酒2克,植物油15克。


    制作:1.将肉切成丝(如肉软不好切,可先将肉放入冰箱中冻硬再切)。


    2.肉丝内加入0.5克盐和料酒,把肉抓匀。


    3.肉丝内再放入淀粉,使肉丝表面都均匀地有一层浆汁。


    4.冬笋切成丝。


    5.把锅放在火上,将油注入,烧热后放入肉丝炒熟,取出。


    6.再烧一锅开水,把肉丝放在开水焯一下取出,去掉表面油汁。


    7.将肉丝放入器皿中,加入盐、味精拌匀。


    8.将冬笋丝放入锅焯一下,取出后放入器皿中。


    9.将干净锅放在火上,注入香油,先炒一下葱、姜,出香味后去掉葱、姜。


    10.再将花椒放入炸至紫色,将花椒油直接倒入盛有肉丝的器皿中加盖,待凉后取出即可食用。


    用法用量:中餐、晚餐。


    功效:糖尿病调理、便秘调理。


    营养分析:冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜、清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙,儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。


    禁忌:冬笋忌与羊肝同食。


    221.家酿苦瓜


    原料:猪肉(肥瘦)200克,苦瓜200克,豆豉50克,盐3克,味精1克,香油2克,小麦面粉10克,大蒜5克,大葱5克,料酒15克,酱油15克,植物油20克,白砂糖5克。


    制作:1.苦瓜洗净,切成圆柱形,去籽,以适量盐及面粉涂抹均匀备用。


    2.将猪肉(切末)及盐、味精、香油、面粉、蒜末、葱末、料酒、酱油。


    3.搅拌均匀,混合成有黏性的肉馅。


    4.取一盘子,底部抹上油待用。


    5.将肉馅镶入苦瓜内,摆放在抹了油的盘子中。


    6.再加入调料红辣椒末、豆豉、植物油、白糖,用微炉高火加热15分钟即可。


    用法用量:早餐、中餐、晚餐。


    功效:糖尿病调理、清热解毒调理。


    营养分析:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。


    禁忌:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。


    222.土豆炖倭瓜


    原料:土豆700克,南瓜700克,黄酱40克,盐7克,花椒5克,八角2克,味精3克,大葱8克,姜6克,猪油(炼制)40克。


    制作:1.将土豆去皮切成滚刀块。


    2.葱切段、姜切片备用。


    3.倭瓜(南瓜)洗净去籽,切成大块。


    4.将锅置于旺火上,放入猪油烧热,用葱段、姜片炸锅,添入高汤(1000克),加入大酱、精盐、花椒水、大料(八角),放入土豆块和倭瓜块。


    5.烧开后转用小火保持开状。


    6.炖半小时左右,见汤已不多、底部有一层锅巴时,撒上味精出锅即可。


    用法用量:中餐、晚餐。


    功效:高血压调理、糖尿病调理。


    营养分析:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。


    禁忌:南瓜不宜与羊肉、虾同食。


    223.双扣相蒸


    原料:海带(鲜)150克,豆腐干150克,盐3克,淀粉(玉米)3克,大葱5克,姜3克,辣椒(红、尖、干)2克。


    制作:1.将干豆腐切条,系成豆腐扣,与海带结放入热水锅中焯水,沥干水分,摆入碗中,加入鸡汤(200克)、精盐、味精、白糖,置于蒸锅中蒸2分钟取出,扣在盘中。


    2.分别将葱、姜、辣椒切细丝备用。


    3.锅内倒入鸡汤,加入精盐、味精,放入葱末、姜丝、干红椒丝,烧开。


    4.用湿淀粉勾芡,淋在豆腐扣、海带结上即可。


    用法用量:中餐、晚餐。


    功效:糖尿病调理、高血压调理。


    营养分析:豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。


    禁忌:豆腐干中富含钙质,不宜与含有大量草酸的菠菜、葱同食。


    224.南瓜豉汁蒸排骨


    原料:猪小排(猪肋排)50克,南瓜200克,豆豉5克,盐3克,酱油3克,大葱5克,姜5克。


    制作:1.将南瓜洗净削去外皮,用小刀在1/3处开一个小盖子,挖出瓜瓤。


    2.葱切段,姜切片备用。


    3.排骨斩小块,加豆豉、盐、葱段、姜片、酱油腌制20分钟。


    4.将腌好的排骨放入南瓜盅内,上锅蒸熟即可。


    用法用量:中餐、晚餐。


    功效:糖尿病调理、清热解毒调理。


    营养分析:南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶,钴的含量,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。


    禁忌:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。


    225.凉拌苦瓜丝


    原料:苦瓜250克,大蒜5克,植物油10克,辣椒油5克,味精2克,白砂糖5克,大葱10克。


    制作:1.将苦瓜洗净,顺长剖成两拌,挖去瓜瓤,切成细丝。


    2.放入开水锅内焯一下,用冷开水过凉。


    3.大蒜剥去蒜皮,捣成蒜泥。


    4.把苦瓜沥干水分,放入大碗内。


    5.加入精盐、白糖、味精、蒜泥、辣椒油拌匀入味,上面撒上葱末。


    6.将食用植物油烧热,浇在葱末上烫香,把瓜丝拌匀即成。


    用法用量:早餐、中餐、晚餐。


    功效:糖尿病调理。


    营养分析:苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质,有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解,能改善体内的脂肪平衡,是糖尿病患者理想的食疗食物。另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素,经常食用能提高人体免疫功能,可防癌抗癌:苦瓜中的苦味成分--金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到促进饮食、消暑解热作用。


    禁忌:苦瓜性凉,脾胃虚寒者不宜食用。


    226.凉拌平菇丝


    原料:平菇350克,酱油5克,盐2克,香油15克。


    制作:1.将香油、酱油放入小碗内搅匀。


    2.将平菇去根,去杂,放入沸水锅中焯一下,捞出。


    3.平菇切丝后装盘,浇上香油、酱油和盐拌匀即成。


    用法用量:早餐、中餐、晚餐。


    功效:糖尿病调理。


    营养分析:平菇中含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性;平菇还含有多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期综合症可起调理作用。


    禁忌:无。


    227.冬菇炒豌豆苗


    原料:豌豆苗250克,香菇(鲜)200克,盐5克,味精1克,花生油75克,白砂糖5克。


    制作:1.将嫩豌豆苗用清水洗净,择成6厘米长的段,控干水。


    2.水发冬菇洗净,去蒂,入沸水锅中略汆捞出,挤去水分。


    3.炒锅置中火上,放入花生油,下冬菇炒香。


    4.下豌豆苗、鸡清汤、白糖炒熟,加味精炒匀装盘。


    用法用量:早餐、中餐、晚餐。


    功效:糖尿病调理、高脂血症调理。


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      (记者王申,编辑马晓燕,新华ivf客户端报道)

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